TORTA DE PERU E COGUMELOS

Ingredientes:

600g de carne de peru 2 claras (66g) 1 xícara (chá) de aveia em flocos (120g) 1 colher (sopa) de salsa picada (10g) sal a gostoRecheio 1 xícara (chá) de rúcula (50g) 1 cebola média picada (100g) 1 colher (chá) de azeite (2,5g) 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva picados (150g) 200g de cream cheese light 4 colheres (sopa) de vinho branco (40ml) cebolinha verde a gostoPara pincelar 1 colher (chá) de azeite (2,5g) 1 colher (chá) de catchup (3g) 1 colher (chá) de molho inglês (3ml) Modo de preparo: Passe pelo processador o peru, as claras, a aveia, o sal e a salsa. Divida a massa e forre o fundo e os lados de uma forma de abrir ou refratária com uma das partes. Forre com as folhas de rúcula. Refogue a cebola no azeite e junte os cogumelos. Retire e misture o cream cheese e o vinho. Tempere com sal e adicione a cebolinha. Coloque sobre a rúcula. Cubra com o restante da massa de peru. Misture os ingredientes para pincelar a carne. Asse em forno médio (180ºC) até firmar e corar.