SALADA DE PALMITO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de maçã verde picada
300 g de palmito escorrido e fatiado
1 colher (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de maionese light
sal e pimenta-do-reino a gosto
folhas de alface

Modo de Preparo:

Derreta a margarina e refogue o palmito. Retire e deixe esfriar. A seguir, acrescente a maçã verde, a salsinha, a maionese, sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e sirva gelado com folhas de alface.